ข้าวอบธัญพืชไก่รมควัน
ส่วนผสมน้ำปรุงข้าว
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว กลิ่นคั่วกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ตราง่วนเชียง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมหมักไก่รมควัน
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว กลิ่นคั่วกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่ 2 ชิ้น
ส่วนผสมอื่นๆ
ข้าวสารหอมมะลิ 200 กรัม
แครอท (หั่นเต๋า) 30 กรัม
เห็ดหอม (หั่นชิ้น) 30 กรัม
แปะก๊วย (สุกแล้ว) 50 กรัม
ถั่วรวม (สุกแล้ว) 30 กรัม
ข้าวโพด 30 กรัม
ลูกเดือย (สุกแล้ว) 30 กรัม
กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว กลิ่นคั่วกระทะ และซอยหอยนางรม ตราง่วนเชียง
2. นำซอสปรุงอาหารฉลากเขียว กลิ่นคั่วกระทะ ตราง่วนเชียง กับสะโพกไก่ ทิ้งเอาไว้ 30 นาที
3. ตั้งกระทะไฟกลางเทน้ำมันนำกระเทียม แครอท ข้าวโพด เห็ดหอม แปะก๊วย ถั่วรวม ลูกเดือย
และข้าวสาร ผัดให้มีกลิ่นหอมและข้าวสารมีสีใส่
4. นำข้าวที่ผัดใส่ลงในหม้อหุงข้าวและใส่น้ำปรุงข้าวที่ผสมไว้ลงไป เวลาหุงประมาณ 20 นาที
5. นำไก่ที่หมักไว้มาเซียร์ลงบนกระทะ เพื่อให้หนังไก่มีสีสวย ก่อนที่จะนำลงไปใส่ไว้ในหม้อหุงข้าว
และหุงไปพร้อมกับข้าวจนสุก
